三菇浸鱼云

原料

主料：

鱼云

辅料：

马蹄 金菇 草菇 冬菇 干蒜 虾米茸 葱及姜片

调料：

糖 盐巴等

详细步骤 1、将油煮滚,放入鱼云以猛火炸约4分钟,至鱼云浮面即上碟备用； 2、将干蒜、虾米茸、葱及姜片爆香； 3、倒入上汤底,加入马蹄、金菇、草菇和冬菇同煮,撒入糖和盐调味； 4、放入鱼头煮滚上碟即可。