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蛤蜊煮鲫鱼

原料
主料:
活鲫鱼2 尾 活蛤蜊250 克
辅料:
熟火腿3片 笋肉5片 水发香菇一只
调料:
盐巴等
详细步骤 1、鲫鱼治净,从脊背出剖开,从背上剞几刀,下清水锅加调料,姜块,葱段,笋片烧开,用小火煮熟装入汤盆; 2、蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出,置于汤盆中; 3、滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开,加香菇,熟火腿片调好料后倒入汤盆即成。
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