蒜香鲨鱼肉

原料

主料：

鲨鱼 4两

辅料：

蛋白 /2个

调料：

太白粉 1小匙青蒜 4两辣椒 1条姜片 ～3片高汤 2小匙

详细步骤 教您大蒜炒鲨鱼怎么做,如何做大蒜炒鲨鱼才好吃 1、鲨鱼顺着鱼肉纹路切成约1公分厚的鱼片,加盐、酒及蛋白腌10分钟后,再加太白粉及胡椒粉拌匀； 2、起油锅,待油七分热时, 将鲨鱼片放入油炸至浮起后捞出； 3、将蒜及辣椒切好备用； 4、先把姜片爆香,放入青蒜、辣椒拌炒,加米酒、鲨鱼,再倒入高汤。煮开后加少许味精,焖一下即可。