原料
- 主料：
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低粉250g
免治肉碎130g
杂蔬粒50g
中等大洋葱50g
蛋黄40g
去边的吐司片80g
水2 勺
粟粉15g
黄油100ml
- 辅料：
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植物油2勺
盐
姜粉
粟粉适量
- 调料：
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详细步骤
猪肉派做法 1 冷藏的黄油切成细粒。 2 低粉+1小撮过筛在黄油粒上，再加入糖。 3 用刮刀将面粉和黄油混合切拌，在面粉中间放入蛋黄。 4 再加入两大勺水，用刮好和手将面粉合成团。放入冰箱冷藏1小时以上甚至冷藏过夜。 5 切碎的埕司片+水+粟米搅拌均匀，将吐司泡软。 6 热锅下油，加入切碎的洋葱粒，炒香。 7 免治肉碎加盐、姜粉、粟粉搅拌均匀，倒入炒香的洋葱里炒至变色，加入杂蔬粒、泡软的吐司、炒香的干葱，继续翻炒均匀即可。 8 取三之二的派皮面团，擀成圆片，放入直径18cm的派盘中，轻轻压紧派盘底和边。 9 将炒好的馅料全部放入派盘中。 10
烤箱180度火预热。" /> 剩下的三分之一面团擀成圆片盖在馅料上，上下派皮捏紧收拢。
烤箱180度火预热。 11 派皮上用刀划出纹路，涮上蛋液。 12 盘派放入已经预热的烤箱，上下火烤30分钟，派皮色泽金黄即可。
