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大虾本港

【所属菜系】粤菜
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】海鲜河鲜
【特点】
【原料】
【制作过程】  
用料:大虾米(200克)、本港(注)(200克)、味粉(2克)、葱(2条
)、姜(1片)、酒、盐、猪油(少许)、鸡汤(适量)。
制法:一、将大虾米1本港浸湿。将本港切成榄核花片形,用滚汤泡过,至本港呈卷筒状为止。二、将大虾放在本港筒内,加姜、葱、酒、精盐、猪油、鸡汤下炖盅透。食时加味粉调味便可。
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