大虾本港

【所属菜系】粤菜
【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】海鲜河鲜
【特点】
【原料】
【制作过程】　 
用料：大虾米（２００克）、本港（注）（２００克）、味粉（２克）、葱（２条
）、姜（１片）、酒、盐、猪油（少许）、鸡汤（适量）。
制法：一、将大虾米１本港浸湿。将本港切成榄核花片形，用滚汤泡过，至本港呈卷筒状为止。二、将大虾放在本港筒内，加姜、葱、酒、精盐、猪油、鸡汤下炖盅透。食时加味粉调味便可。