煎猪排

【所属菜系】
【菜肴口味】咸鲜 
【涉及食材】猪肉 
【特点】
【原料】
猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，食盐1000克

【制作过程】　 
①将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；
②锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可。