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煎猪排

煎猪排 煎猪排 【所属菜系】
【菜肴口味】咸鲜 
【涉及食材】猪肉 
【特点】
【原料】
猪通脊肉300克,面包渣100克,面粉50克,精2克,胡椒粉少许,食盐1000克

【制作过程】  
①将猪通脊肉去筋,横切成厚片,用刀拍松拍薄,撒上盐、味精和胡椒粉,再拍上面粉,蘸上鸡蛋液,裹上面包渣;
②锅上火,放油烧至五、六成熟,下猪排炸至两面呈金黄色,捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可。 
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