芫爆土豆丝

原料

主料：

香菜 土豆 盐 胡椒粉 醋 香油 葱 姜 蒜

辅料：

调料：

详细步骤 芫爆土豆丝做法 1 香菜洗净，切段备用；土豆切丝，为防止氧化变黑，在水里浸泡；葱姜蒜切末。 2 土豆丝焯一下，捞出沥干水分。 3 将盐、胡椒粉、醋、香油调成汁，然后把葱姜蒜和香菜放入，拌均。 4 热锅凉油，将土豆丝和调味汁一起倒入，快速翻炒几下，最多半分钟就出锅，要不然香菜就软了。