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麻酱荞麦凉面

原料
主料:
荞麦面 绿豆芽 肉馅(可用肉丝代替 或者不放肉类)
辅料:
青椒 红椒 黄椒 香菇(可用木耳代替) 芝麻酱 盐 白糖 香油 辣椒油 花椒油 蒜茸 海鲜酱
调料:
详细步骤 麻酱荞麦凉面做法 1 将所有的面码洗净,切成大小一致的细丝,其中香菇和绿豆芽需要焯一下才能食用,其他青菜都可直接食用。 2 准备好面码就可以把面煮上了,将煮好的面盛入容器,然后倒些油拌匀,我放的是辣椒油,倒一点拌匀就行,然后放到一个通风的地方让它自然晾凉,如果着急的话,就用电扇吹凉吧。 3 现在就可以调酸辣的芝麻酱汁了,取出适量芝麻酱放入容器内,然后加入海鲜酱油,醋,蒜茸,辣椒油,花椒油,香油,盐,白糖,搅匀,如果搅匀后芝麻酱太过粘稠,可以加入适量清水,可不要加自来水哦,倒些凉白开进去就可以了。 4 最后将放凉的面条放入碗中,摆上面码,浇上又酸又甜又辣的麻酱汁就可以吃了。
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