原料
- 主料：
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荞麦粉200克
西葫芦1个
鲜猪肉半斤
- 辅料：
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食盐适量
香油少许
- 调料：
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详细步骤
西葫芦鲜肉荞麦合子做法 1 把切好的西葫芦丝洒上一匙食盐，拌匀了，腌半个小时，腌出其中的水份；然后把水份挤干，待用。 2 把剁好的肉泥混入西葫芦丝里，再倒上少许香油，一起使劲儿搅匀了。 3 把荞麦粉用开水和成面团儿，分成若干个大小相同的小面团，压扁，擀成薄皮儿。 4 把拌好的西葫芦鲜肉馅料取适量，摊在荞麦面皮上，然后对折，合拢，做成合子的形状。 5 平底煎锅倒少许花生油，放入做好的合子，用中火煎两面，约五至八分钟左右。具体时间，得看做的合子的大小，和面皮的厚度。
