龙虾球

原料

主料：

龙虾1只

辅料：

肥膘蓉 面包粒

调料：

葱 姜 味精 精盐 绍酒 胡椒粉 荸荠 精炼油

详细步骤 　　1、龙虾取肉制泥，加入肥膘蓉粒及调料拌匀上劲至球形，滚上面包粒，入油锅中炸至金黄色。 　　2、龙虾头尾壳抹油入蒸笼蒸煮，出笼后整形装入盘中即成。