荷叶粉蒸牛肉

原料

主料：

牛肉(肥瘦)500克

辅料：

糯米25克 稻米25克

调料：

八角1克 花生油30克 料酒50克 酱油25克 盐5克 白砂糖3克

详细步骤 1.糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉；葱切花、姜切末。2.牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，用调料和姜末腌约20分钟，然后放入米料拌匀，不能拌得太稀或太干。3.在一小蒸笼里垫上荷叶，把拌好的牛肉摆在笼内，上面盖荷叶，在沸水旺火上蒸熟，一熟就行，时间不要过长，取出，撒葱花，淋香油，原笼上桌即成。