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荷叶粉蒸牛肉

原料
主料:
牛肉(肥瘦)500克
辅料:
糯米25克 稻米25克
调料:
八角1克 花生油30克 料酒50克 酱油25克 盐5克 白砂糖3克
详细步骤 1.糯米、大米加大料用锅炒黄,磨成细粉;葱切花、姜切末。2.牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,用调料和姜末腌约20分钟,然后放入米料拌匀,不能拌得太稀或太干。3.在一小蒸笼里垫上荷叶,把拌好的牛肉摆在笼内,上面盖荷叶,在沸水旺火上蒸熟,一熟就行,时间不要过长,取出,撒葱花,淋香油,原笼上桌即成。
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