豆角烧茄

原料

主料：

豆角 茄子

辅料：

姜末 蒜末 糖各一汤匙

调料：

生抽一汤匙 蚝油一汤匙 香油一茶 高汤一汤勺 盐适量

详细步骤 豆角烧茄的做法： 1、豆角掰成段,稍微长一点。用盐腌渍(入味),茄子切条,也用盐腌渍十分钟,淘洗干净,挤掉水分； 2、姜末蒜末,剁椒,搅拌均匀；少许油煸炒豆角炒好盛出； 3、锅里一汤匙糖,下茄子煸炒,不要变色啊,(我的就变色了,所以就不好看)； 4、少许油下蒜末姜末剁椒,放一汤匙生抽,一汤匙蚝油。一汤勺高汤,小火焖一会,大火收汁即可。