赛飞龙

原料

主料：

鳜鱼300克 鸡肉200克

辅料：

淀粉(玉米)50克 鸡蛋清50克

调料：

花生油100克 盐5克 味精2克 料酒15克 姜15克 香油25克

详细步骤 1. 将净鳜鱼肉和净鸡肉剁成末； 2. 加入精盐、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、鸡蛋清、水拌匀成馅； 3. 取方盘一个，抹上一层香油，将馅放入抹平按实； 4. 放入锅中蒸熟，取出稍晾凉； 5. 将蒸得的糕切成7厘米左右的大块； 6. 放入热油中炸至外皮金黄，晾凉后即可切片食用。