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素拌茄子

原料
主料:
茄子2根
辅料:
小葱 姜 蒜头 适量 蚝油 生抽 老抽 盐 黄豆酱 鸡精 老醋适量
调料:
详细步骤 素拌茄子做法 1 茄子撕成四块,隔水蒸熟,用手撕成长条。 2 调汁--取一个小碗,倒入少许蚝油,生抽,老抽,盐,黄豆酱,少许鸡精,适量老醋,搅拌匀备用 3 热锅,放很少的油,煸香葱姜蒜末,倒进去调好的汁水,烧开后关火。把撕好的茄子倒进锅里拌匀(这么做是因为在盘子里拌不均匀)滴少许香油,装盘,撒小葱花。
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