肉骨头粥

原料

主料：

猪小排（猪肋排）500克 稻米250克 花生仁（生）75克

辅料：

调料：

猪油（炼制）50克 盐1克 味精1克 姜2克 香油5克 胡椒粉2克

详细步骤 将猪骨洗净，敲成小块，放入沸水中焯一下，捞入锅内加水2500克，放姜两片，加花生仁，旺火烧开后，撇去浮沫，加盖焖烧至汤浓，再放入淘洗干净的大米，煮成粥，加上原料中的各种调料即成。