盐水腐竹

原料

主料：

腐竹150克 香菇（鲜）50克

辅料：

调料：

味精2克 盐2克 香油5克 花生油25克

详细步骤 1.先把腐竹用温水浸软，放入锅中加水烧沸后，离火加少许老碱泡1小时，捞出洗净，切成4厘米长条。水发香菇洗净去蒂切成粗丝。 2.炒锅中放进鲜汤，精盐，味精，放入腐竹，香菇，烧至原料软熟，放入熟花生油和麻油，起锅装盘即成。