原料
- 主料：
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冬笋150克
油菜100克
油皮50克
香菇（鲜）100克
竹笋100克
- 辅料：
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- 调料：
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味精2克
白砂糖5克
盐8克
姜3克
花生油40克
香油25克
详细步骤
1.炒锅内倒入熟花生油，烧至五六成热时，投入笋丝，冬菇丝，绿叶菜丝（油菜）煸炒，再放入精盐，味精，白糖，姜末炒至八成熟时起锅。2.将豆腐衣切成10厘米长，2厘米宽的条片。冬笋切成6*3厘米的薄片。将炒过的素三丝放在两片笋中间，外面用豆腐衣包住，形似蛏子。依此全部做完。3.将包好的蛏子放盆中加鲜汤上笼蒸约4分钟，取出后整齐排列在盘子里，浇上原汁，淋上麻油。
