虾籽竹笋

原料

主料：

竹笋350克 虾籽25克 火腿10克

辅料：

调料：

盐10克 味精15克 料酒15克 白砂糖5克 香油10克 花生油50克

详细步骤 1. 将竹笋用开水焯后漂凉，切成滚刀块；2. 虾籽炒熟炒香倒入盆中； 3. 锅加油烧热后，倒入竹笋过油，倒出，沥油；4. 再将竹笋倒入锅中，烹入黄酒，加盐，味精，糖，酱油，加水烧开后，加盖焖3分钟；5. 撒入虾籽，熟火腿末，勾芡，淋麻油即可。