冬菇塌菜

原料

主料：

乌菜500克 香菇（鲜）50克 冬笋50克

辅料：

调料：

盐5克 姜2克 味精3克 料酒2克 花生油70克

详细步骤 1.先用新鲜塌菜洗净，剥去老叶，切成4-6片。水发冬菇切成斜刀片。熟冬笋切片。 2.将炒锅置旺火上，放油60克，烧至七成热，将塌菜、冬菇片、笋片同时下锅煸炒，加精盐、姜末、料酒、鲜汤200克、味精，烧至卤汁收干，即淋熟花生油10克，起锅装盘即成。