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菜心狮子头

原料
主料:
猪肉(肥瘦)500克 鸡蛋300克 油菜心200克
辅料:
调料:
白砂糖50克 盐30克 料酒25克 大葱3克 姜3克 淀粉(豌豆)100克
详细步骤 1.猪肉糜放入盆中,加水50克,放入盐,糖,料酒各10克搅拌起劲,磕入鸡蛋,放淀粉拌匀。 2.锅中加上汤烧开,将肉糜做成4--6只肉丸(即狮子头),下锅煮至成形,倒入沙锅中,加料酒,葱姜末,糖,盐,烧开改小火焖45分钟至狮子头酥糯,放入青菜心烧熟即可。
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