萝卜丝带鱼

原料

主料：

带鱼250克 白萝卜100克

辅料：

调料：

料酒12克 盐5克 白砂糖4克 味精3克 淀粉(豌豆)4克 大葱5克

详细步骤 1. 带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；2. 萝卜洗净切丝焯水沥干；3. 油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；4. 锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；5. 加味精即可出锅装盘。