山药炖猪脑

原料

主料：

猪脑150克

辅料：

枸杞子3克 山药15克

调料：

盐3克 大葱15克 姜2克 黄酒20克

详细步骤 1. 将猪脑洗净，用沸水氽烫备用； 2. 山药削去皮，切成片； 3. 将猪脑，山药片，枸杞子同放碗中，加入葱白（切段）、姜（切得）、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅内，隔水蒸30分钟，加盐调味即可。