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酸辣鸡血

原料
主料:
鸡血300克
辅料:
调料:
大葱7克 大蒜(白皮)4克 姜3克 豆瓣辣酱5克 料酒3克 盐3克
详细步骤 1.将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用。 2.锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。 3.取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味,撒上葱花,淋香油即成。
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