清蒸鲫鱼

原料

主料：

鲫鱼400克

辅料：

火腿肠50克 冬笋50克 香菇（干）25克

调料：

盐5克 料酒25克 大葱25克 姜15克 味精1克 白砂糖10克

详细步骤 清蒸鲫鱼做法 1 鲫鱼一条 2 姜去皮洗净切成丝 3 碟中加葱白 4 鱼洗净放在执有葱白的碟中，面上放姜丝 5 放在开水锅中大火蒸6分钟 6 出炉后把蒸出来的汁倒掉 7 在面上加蒸鱼生抽，我家的生抽买回来后会煮开的备用的，所以常常用来直接吃用的。 8 加入蚝油 9 热锅煮油 10 把油铲出淋在鱼面上即可。 11 在鱼背上把一条直线上的细骨挑走，剩下的是大骨，这样小孩吃起来更安全了。我家常这样把细骨丝挑走，余下的小孩吃的，几乎一条鱼他一人吃光。