辣炒茄子丁

原料

主料：

茄子

辅料：

油 盐 辣椒 葱 糖 酱油

调料：

详细步骤 辣炒茄子丁做法 1 把茄子皮削了洗净，根据自己喜欢切成丝（不要太细了）或者丁。 2 切好后放盐，淹上十几分钟。 3 油热放辣椒（有喜欢肉的可以放肉）然后用葱炝锅，把茄子用劲挤出黑水，放锅里煸炒。 4 茄子炒到变颜色了，放盐、糖用酱油找色，继续翻炒至出锅。