糖醋带鱼

原料

主料：

带鱼400克 香葱1棵 生姜1 小块

辅料：

食用油·500(实耗 50 克) 酱油·2小匙料酒 精盐·1小匙 白糖·1大匙

调料：

详细步骤 　　1.将带鱼处理干净，切段;葱洗净切成葱花;姜洗净 切丝; 　　2.用料酒、酱油腌制带鱼段，半小时后再把鱼段放入 热油锅内炸成金黄色，捞出，沥油; 　　3.锅内留少许油，先煸葱花和姜丝，然后倒入带鱼块， 再加入酱油、料酒、水，盖上锅盖焖几分钟; 　　4.最后加入白糖、醋、盐，用微火煨几分钟即可。