原料
- 主料：
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免治猪肉
云耳
鸡蛋
- 辅料：
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葱
料酒
盐
鸡精
胡椒粉
生粉
油
麻油
菠菜（配菜）
史云生清鸡汤
土豆炖骨头
- 调料：
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详细步骤
花式家常云吞做法 1 免治猪肉300g 云耳拖水软身后切碎、葱切碎后所有材料混入鸡蛋 适量的盐、鸡精、胡椒粉、油麻油、料酒、生粉混合顺着一个方向搅拌均匀备用。 2 取适量的肉馅放入云吞皮内包好即可。 3 适量水下锅煮至沸腾 下少量的盐和油搅拌均匀 下云吞煮至浮起涨大即可 （不时搅动避免沾锅）云吞差不多好的时候 加入配菜煮片刻即可捞起。 4 适量的葱切碎、混合油和麻油、加入煮热的清鸡汤搅拌均匀，加入煮好的云吞和配菜即可。
