青豆虾仁

原料

主料：

河虾375克

辅料：

青豆75克 鸡蛋清40克

调料：

盐3克 味精2克 料酒2克 植物油30克 芡粉5克 香油1克

详细步骤 1. 河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。2. 热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。