原料
- 主料：
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鸡蛋6只
速冻银鱼干100g
- 辅料：
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小葱3根
盐4g
白胡椒粉少许
料酒2茶匙
- 调料：
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详细步骤
平凡外表大味道——银鱼蛋饼做法 1 银鱼洗净泡软，葱切葱花 2 鸡蛋打散，加入盐和白胡椒粉调味 3 把银鱼和葱花都加入蛋液中，搅拌匀 4 热油锅，油热到8-9成热倒入蛋液，转小火（图b） 5 待蛋饼一面摊熟，翻面。俺是不可能有掂锅的功力的，怎么办？咱们用詹天佑铁路的法子，先把一面熟了的蛋饼盛到一个大盘子里，再把盘子里的蛋饼翻180度，扣到锅里。活活，成功啦（图c) 6 淋入少许料酒，上盖焖一下 7 两面都摊熟，出锅啦！
