原料
- 主料：
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鸡肉(我用的不是整鸡
而是鸡腿
也可以是鸡翅)
- 辅料：
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粉条
干辣椒
糖
- 调料：
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葱
姜
老抽
盐
鸡精
大料
详细步骤
1. 把鸡斩块.并放入开水里焯一下，去血水，取出沥干
2. 锅里放油，注意要热锅凉油，炒糖色(千万小心哦，呵呵，老是被油花亲)
3. 把鸡块倒入油锅中，翻炒，使鸡块上均匀的粘上糖色，可以适当放些酱油，等鸡肉开始变色，把
葱段、姜、干辣椒和大料放到锅里翻炒几下。放料酒和水，因为一会要放粉条，所以水要没过鸡
肉一些
4、水烧开15分钟后就可以放粉条了(当然也看鸡肉的熟度决定)。 放入粉条后要经常开盖看看，
搅拌一下，防止粉条帖在锅底，当水马上要靠干了的时候，放入少量的盐和鸡精提味，翻炒几下
后即可出锅
