榨菜鱼片

原料

主料：

草鱼 榨菜

辅料：

花椒 红辣椒 葱姜

调料：

料酒 胡椒粉

详细步骤 1、草鱼杀后择洗净，去头尾，去鱼骨，把鱼肉片成薄片。 2、用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。 3、榨菜丝用清水洗净，辣椒切段，葱姜切碎。 4、锅里加油，油热后放入花椒，葱姜爆香。 5、放入辣椒、榨菜丝爆炒。 6、加入适量开水，大火煮5分钟。 7、把鱼片慢慢下到水里，轻轻滑散，煮至熟即可。