麻辣血旺

原料

主料：

猪血 一块

辅料：

花椒 适量 干红辣椒 适量 八角 适量 姜片 适量 葱段 适量

调料：

郫县豆瓣酱 一汤匙 盐 适量 味精 适量

详细步骤 1、猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味。 2、锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油(保持小火)。 3、放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段。 4、血下入不要铲动，晃锅翻动。 5、兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可。