原料
- 主料：
-
高筋面粉150克
鸡蛋15克
- 辅料：
-
干酵母1小勺
白糖25克
盐1
8克
奶粉5克
水75克
黄油16克
表面装饰蛋液适量
糖粉适量
- 调料：
-
详细步骤
罗宋甜面包做法 1 准备食才 2
2.用力揉成面团.
3.到了一定程度,试着伸开面团,稍微薄点就会出现破洞.
4.加入黄油." /> 1.用一半的温水溶解酵母,放入除黄油外的所有材料,混合.
2.用力揉成面团.
3.到了一定程度,试着伸开面团,稍微薄点就会出现破洞.
4.加入黄油. 3
6.试着伸开面团,不容易出现破洞.
7.放入大碗.
8.进入烤箱进行发酵.(箱底放温水)" /> 5.继续揉至黄油全部吸收,面团光滑.
6.试着伸开面团,不容易出现破洞.
7.放入大碗.
8.进入烤箱进行发酵.(箱底放温水) 4
10.分成4份.进行中间发酵15分钟.
11.把中间发酵好的面团擀平.
12.从上往下卷起." /> 9.待面团发酵成原来的2--2.5倍大,就挤出空气.
10.分成4份.进行中间发酵15分钟.
11.把中间发酵好的面团擀平.
12.从上往下卷起. 5
14.放在温度38度,湿度80%以上的烤箱里进行最后的发酵(大约45分钟)
15.直到面团变成原来的2倍大,拿出,用刀在当中划一道,放上黄油,刷上蛋液.
16.撒上糖粉." /> 13.将整型好的面团放入烤盘.
14.放在温度38度,湿度80%以上的烤箱里进行最后的发酵(大约45分钟)
15.直到面团变成原来的2倍大,拿出,用刀在当中划一道,放上黄油,刷上蛋液.
16.撒上糖粉. 6
18.烤箱中层,上下火,190度,15分钟左右." /> 17.放入预热好的烤箱.
18.烤箱中层,上下火,190度,15分钟左右. 7 俺滴第一炉面包---
