子孙满堂

原料

主料：

咸蛋黄4 个 绞肉300 克 瓜子仁200 克 虾仁 生菜各100 克

辅料：

蛋白1个 淀粉15克

调料：

精盐5克 胡椒粉1克 味精2克 水50克 油1000克

详细步骤 1、咸蛋黄隔水蒸熟,每个蛋黄切成4小块待用； 2、虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀,然后挤成16个小丸子,中间镶入小块蛋黄,然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用； 3、温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸,炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中。