原料
- 主料：
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荞麦面50g
面粉100g
- 辅料：
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猪肉200g
龙须面50g
虾皮适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
香油适量
姜适量
葱适量
鸡汤适量
油菜适量
- 调料：
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详细步骤
云吞面做法
1 将荞麦面和面粉和匀，擀成大薄片（越薄越好）。 2 切成大小均匀的去吞皮。 3 猪肉剁碎。加入虾皮，盐，姜，葱末，胡椒粉，生抽，鸡精，香油拌匀。 取一张面皮 ，放入馅料。 4 从窄的一边卷起我，然后捏紧两端，双手对折，包成云吞生坯。 5 锅加水烧开，下入龙须面和云吞，最后放上少许油菜煮至熟 6 碗中放盐，生抽，胡椒粉和香油。 7 浇上烧开的鸡汤和煮熟的云吞面，即可。
