椰子水晶鸡

原料

主料：

鸡肉600克

辅料：

大椰子1个 熟火腿150克 鸡蛋清30克

调料：

鸡汤适量 湿淀粉8克 盐6克 味精4克

详细步骤 1、将鸡肉切成块,加入鸡蛋清、湿淀粉搅拌均匀,然后下入开水锅中烫一下。火腿切成片； 2、椰子去掉外皮,由离顶端3厘米之处锯下盛盖；取去椰子汁,去掉椰子肉后,将火腿、鸡肉、椰子汁、鸡汤,调入椰子中,把盖盖好,成原来形状； 3、将装好的椰子放入碗中,上笼屉用旺火蒸到鸡肉焖热为止。