豉汁凉瓜炆蟹

原料

主料：

凉瓜1/2 斤 肉蟹２只约１２两重

辅料：

蒜茸２粒 豆豉１汤匙 姜片 葱段各少许

调料：

盐1/2茶匙 生粉1/2汤匙 胡椒粉 麻油各少许 芡汁：盐1/2茶匙 糖１茶匙 生粉1/2汤匙 胡椒粉少许 老抽1/2茶匙 上汤1/2杯

详细步骤 　　1、凉瓜去瓤切片,葱切段,姜切片；2、蟹件加调味料后,走油捞出,备用； 　　3、凉瓜与蒜头豆豉同炒,放下蟹件,加芡汁料,加盖略炆片刻； 　　4、最后加入葱段,香喷喷的豉汁凉瓜炆蟹即可上桌供食用；