原料
- 主料：
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三文鱼头400g
- 辅料：
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咖喱酱适量
红萝卜80g
土豆适量
洋葱40g
姜适量
九层塔适量
奶油适量
胡椒粉适量
盐适量
面粉适量
油适量
菜花适量
- 调料：
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详细步骤
杂菜咖喱三文鱼头做法 1 先把三文鱼头对半切开用胡椒粉盐腌，在烹饪前再洗干净擦干水分。 2 三文鱼头先沾上一层面粉。 3 后再挂桨用油炸。 4 炸到两边金黄色就取出来将锅里油倒出一部分留一点底油。 5 把姜与洋葱放入炸过的三文鱼头的油锅里爆出香味来。 6 再将三文鱼头重新放入锅里，约一碗水倒入锅里之后陆续加入配菜（菜花、红萝卜、土豆事先蒸熟，这样可以减少烹调时间）以及咖喱盖上锅盖焖. 7 大部分材料都是熟的所以不必再花太长时间，锅里的水快烧干之前再放九层塔还有奶油就可以上碟了。
