【所属菜系】粤菜　
【菜肴口味】咸鲜 鲜香 甜香
【涉及食材】海鲜河鲜 水果

【特点】 蟹鲜、果香、清口
【原料】
香瓜、木瓜、蜜瓜各一斤，蟹12只

【制作过程】　
水果去皮、切粒，放冰箱内冰冻。蟹汆熟，拆肉留钳及盖，将蟹肉、水果粒加沙律酱拌匀，放回蟹盖内，蟹钳肉垂直插在中间如帆即可。