麻辣肚丝

原料

主料：

猪肚400克 青椒50克

辅料：

调料：

黄酒3克 盐3克 白砂糖4克 辣椒油10克 大蒜（白皮）3克 花椒粉5克

详细步骤 1.猪肚用粗盐揉擦，去除表层黏液，反复洗净，放入清水锅中，加黄酒，葱，姜烧至成熟，自然冷却后切丝放盛器中。 2.青椒切丝焯水，放进肚丝上，加盐，红油，花椒末，糖，蒜泥，味精拌匀即可。