血糯米扣肉

原料

主料：

猪肋条肉（五花肉）250克 稻米100克

辅料：

调料：

大蒜（白皮）5克 酱油5克 味精3克 盐3克 白砂糖5克 香油10克

详细步骤 1.用适量汤水，将调料调成味汁。 2.血糯米洗净，沥干水分。 3.五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅加清油上火烧滚，放五花肉炸至呈金红色，捞起切成4厘米*6厘米的薄片，皮向下，排入碗内，再放入血糯米，浇上味汁，上笼蒸45分钟，取出即可。