桂花玉米鱼片

原料

主料：

黑鱼 干桂花 玉米粒

辅料：

红黄彩椒 姜丝 香菜 盐 淀粉 葱 土豆炖骨头

调料：

详细步骤 桂花玉米鱼片做法 1 鱼肉切成片，加入姜丝料酒盐、蛋清，淀粉和油略腌上浆（保护使鱼片滑嫩）。 2 把红彩椒切丁。玉米粒到烧开的水中焯水捞出， 3 将水淀粉加入胡椒粉、盐、香油拌匀制成碗芡，备用（为了鱼片嫩减少烹调时间） 4 锅内放油烧至4成轻轻放入鱼片，推动滑熟捞出. 5 锅内留底油煸香姜丝、葱花，放入红椒丁加少许水，放入熟鱼片、玉米粒，推入碗芡。最后装盘撒入干桂花、香葱末、香菜碎即可