中国航空旅游网欢迎您!

圆葱煎猪排

原料
主料:
猪排骨(大排)300克
辅料:
洋葱(白皮)200克
调料:
黄酒25克 酱油75克 白砂糖1克 味精1克 花生油100克
详细步骤 1. 将猪排骨斩成3块,每块用刀面拍一下,再用刀根排剁几刀,用刀背敲碎肋骨,加酱油腌渍好;2. 圆葱(洋葱)切去皮切开,削去头,直切成宽0.3厘米的丝;3. 炒锅放在旺火上烧热,下熟花生油,烧至六成热,把3块猪排平放在锅中煎2分钟,见呈金黄色时,再把猪排翻个面,约煎2分钟,用漏勺捞起;4. 将圆葱下锅,煸2分钟左右,再放入猪排,加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克,烧沸后移至小火上烧约3分钟,再移至旺火上将卤汁收浓,淋上熟花生油即可起锅;5. 起锅时,把猪排取出放在砧板上,每块分别切成4块,盛入菜盆,再把圆葱放在猪排上面,然后淋上卤汁即成。
关于我们 | 联系方式 | 版权声明 | 支付方式 | 辽ICP备10012394号-11 | |