原料
- 主料：
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里脊肉
- 辅料：
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小白菜
辣椒
花椒
葱
姜
蒜
蒜苗
- 调料：
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郫县豆瓣酱
蛋清
淀粉
详细步骤
教您川味水煮肉片怎么做,如何做川味水煮肉片才好吃
1、买里脊肉300克,切薄片,用蛋清、淀粉浆一下肉片。
2、郫县豆瓣酱1勺；辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料；放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
3、加入一碗水开大火,大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精,关火,(时间长了肉片就不好吃)；
4、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟,过一下水)；大功告成,可以坐下来品尝一下美味了。
