针菇鸡丝

原料

主料：

鸡脯肉250克 金针菇150克 鸡蛋清1 个

辅料：

盐 淀粉 姜丝 葱

调料：

详细步骤 针菇鸡丝做法 1、鸡肉切丝，加蛋清，盐，淀粉拌匀，金针菇切段下清汤汆后沥干，将调 料调成卤汁。 2、鸡丝过油。 3、姜丝，葱段呛锅，放入鸡丝，金针菇煸炒，倒卤汁烧开后起锅装盘即成。