今华玉树鸡

【所属菜系】粤菜　
【菜肴口味】鲜香 
【涉及食材】鸡类 
【特点】
【原料】
1.三黄鸡一只
2.金华火腿70克
3.芥兰300克
4.北菇适量

【制作过程】　 
1.三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后码盘中。
2.芥兰焯水，过油后在鸡块旁围边。
3.锅中放上汤，加入盐、味精、蚝油、点老抽少许，最后用水淀粉勾芡，点明油淋在鸡上即可。