花生酱面包

原料

主料：

高筋粉210 克 汤种84 克

辅料：

盐1/2茶匙 花生酱适量 低筋粉56克 奶粉20克 细砂糖42克 酵母6克 全蛋30克 水85克 黄油22克

调料：

详细步骤 花生酱面包做法 1 搅拌至扩展阶段; 2 将面团放入保鲜袋扎紧,留出足够的空间进行低温发酵,大约17个小时;(中途拍扁一次). 3 分割滚圆约9个,每个约60克;松弛10分钟; 4 整形(见下图); 5 最后发酵至2倍大左右,刷蛋液; 6 烤箱预热180度,中层,18分钟左右.