凤凰蛋

原料

主料：

鸡蛋350克

辅料：

猪肉(瘦)45克 鸡蛋清50克 淀粉(蚕豆)10克

调料：

小葱5克 姜3克 盐3克 酱油10克 味精2克 黄酒15克 植物

详细步骤 凤凰蛋做法 1 蛋用水煮熟,去壳。 2 肉糜加虾仁放料酒,生粉,糖,生抽,盐,鸡精拌匀。 3 将蛋裹上肉糜,沾上蛋液,滚上面包粉,下锅炸至金黄。 4 将炸好的蛋一剖二排如盘中。