原料
- 主料：
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鱿鱼筒2 只
- 辅料：
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蒜蓉1汤匙
中洋葱1个
去皮切片
西兰花2棵
洗净切片
胡萝卜2棵
去皮切片
青葱1棵
切碎
腰果适量
烤熟压碎
- 调料：
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水1/2罐
盐
麻油
胡椒粉少许
生粉1汤匙
详细步骤
1.将鱿鱼筒对切开，取软骨，洗净，划纹， 切片，再用少去蒜盐、麻油、胡椒粉腌15分钟。胡萝卜先在沸水中烫(约10分钟)，再下西兰花烫一烫水，加少许盐拌一拌，将两样材料铺盘。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，快火炒鱿鱼片至鱿鱼变硬 (5分钟左右)，盛起放于菜上。
3.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加入洋葱和葱花，加些盐炒软，加汁料搅匀，煮开至收汁，加入就可以铺在鱿鱼上，洒上碎腰果即成。
