原料
- 主料：
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猪肉
苹果
- 辅料：
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青椒
彩椒
- 调料：
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食盐
料酒
色拉油
番茄酱
小麦面粉
白醋白糖
水
详细步骤
1、猪肉切块(我切的过小，应该切大一点)，加入盐、糖、酒、生粉拌匀，腌15分钟
2、青红辣椒切块，苹果清洗干净外表，去核，滚刀切块，用淡盐水浸泡以免氧化变黑
3、腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉
4、翻拌均匀，让每块肉都沾上面粉
5、锅里放油，烧至大热，放进猪肉大火炸1分钟定型，转小火炸2~3分钟(肉较多，又不想用太多油，我分开三次炸，如果肉比较大块，炸的时候要稍延长)
6、捞起沥油至肉块冷却
7、锅里油重新烧至大热，把肉块倒进去滚油里，大火复炸1分钟，捞起沥油
8、醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁
9、锅里留底油，倒进糖醋汁，小火煮开
10、倒入青红辣椒和苹果，翻拌均匀
11、倒入沥干油的肉块，关火
12、快速翻拌均匀，即可装碟
